Jogurt je u nás v rodine veľmi obľúbený. Najviac obyčajný nesladený biely. Je totiž všestranný. Dávame si ho na raňajky s muesli a ovocím, používame ho do koláčov alebo z neho vyrábame v lete osviežujúcu zmrzlinu. Aj preto, že ho nikdy nie je dosť, osvedčila sa mi príprava domácej verzie. Je neskutočne jednoduchá, rýchla (15 min) a výsledok stojí za to. Je krásne hladký a hustý.
Suroviny na liter jogurtu
- liter plnotučného mlieka, môžete použiť aj trvanlivé
- dva kelímky bieleho jogurtu so živými kultúrami, ja používam Bánovecký smotanový biely
1, Mlieko nalejem do hrnca a nechám ho zohriať. Nesmie byť horúce, iba tak, aby ste v ňom udržali namočený prst.
2, Odstavím z ohňa a zamiešam dva jogurty, tak aby sa v teplom mlieku rozpustili dohladka.
3, Teplé mlieko s jogurtom nalejem do uzatvárateľnej sklenenej flaše alebo pohárov a obalím bublinkovou alebo inou fóliou, ktorá udrží mlieko dlhšie teplé.
4, Zabalený jogurt ešte schovám na teplé miesto a prikryjem ho perinou. Zvyknem fľašu uložiť do vedra vystlaného dekou a dookola ho poriadne poprikrývam. Takto zabalený jogurt nechám zrieť minimálne 15 hodín.
5, Krásne vyzretý, hladký a krémový jogurt dám vychladiť do chladničky. Takto pripravený vydrží aj týždeň.
TIP: Na dno pohárov môžete navrstviť pár lyžičiek domáceho džemu podľa vlastnej chute a až potom zaliať jogurtom.
