Suroviny na okrúhlu tortovú formu s priemerom 22 cm
Na cesto
- 250g pomletých mandlí
- 150 g pomletej mrkvy
- 5 vajíčok
- 100 g prírodného trstinového alebo kokosového cukru
- 1 polievková lyžica prášku do pečiva
- 2 štipky soli
Na krém
- 300 ml smotany na šľahanie
- 500 g hladkého tvarohu bez tuku
- 2 PL medu podľa vlastnej chuti
Na ozdobu
- 250 ml vaječného likéru na poliatie korpusu a na dokončenie torty
1, Spodok formy vyložím papierom na pečenie. Pomleté mandle opražím na sucho na panvici za občasného miešania, aby neprihoreli. Keď zhnednú, presypem ich do misky a nechám vychladnúť.
2, Očistené mrkvy nastrúham na drobno a v kuchynskej utierke z nich vytlačím prebytočnú šťavu. Primiešam k opraženej mandľovej zmesi.
3, Vajíčka vyšľahám s cukrom na hustý krém. K mandľovo-mrkvovej zmesi primiešam práškok do pečiva so soľou a všetko opatrne primiešam k vajíčkovému krému.
4, Cesto nalejem do formy a dám piecť do teplovzdušnej rúry pri teplote 160 stupňov na pol hodinu. Po upečení nechám vychladnúť cesto na kuchynskej mriežke.
5, Zatiaľ si pripravím plnku: Smotanu vyšľahám do tuha, tvaroh zmiešam s medom a zľahka do plnky primiešam šľahačku.
6, Vychladené cesto rozkrojím vodorovne na tri časti. Dve spodné časti bohato pokvapkám vaječným likérom. Na spodný plát rozotriem tretinu tvarohového krému, prikryjem druhým plátom a potreim druhou tretinou krému. Prikryjem posledným, vrchným plátom, zľahka pritlačím a celú tortu dám aspoň na hodinu do chladničky.
7, Pred podávaním ozdobím tortu zvyšným krémom, polejem vaječným likérom a prizdobím mrkvičkami.
