Toto je môj prvý cviklový koláč. A som z neho nadšená. Cvikla mu dodáva potrebnú šťavu a čokoláda božskú chuť. Navzájom sa ideálne dopĺňajú. Výsledkom je čokoládový cvikláč na každú (hlavne raňajkovú) príležitosť.
Suroviny na jednu okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 cm
- 400 g surovej cvikle
- 100 g mrkvy
- 200 g kvalitnej tmavej čokolády
- 100 g masla
- 4 vajíčka
- 200 g hnedého trstinového cukru
- 100 g hladkej špaldovej múky celozrnnej
- 1 PL kakaa
- 1 balíček prášku do pečiva
- ovocný pikantný džem – napr. ríbezľový, marhuľový, hroznový
1, Neošúpanú cviklu aj mrkvu v celku uvarím približne hodinu v hrnci do mäkka. Potom ich nechám vychladnúť a ošúpem ich. Použila som na to rukavice, pretože cvikla neskutočne silno farbí . Na šúpanie nie je potreba ani nožík ani škrabku, išlo mi to dobre len tak prstami.
2, Mäkkú cviklu s mrkvou popučím rukami alebo vidličkou na drobno, do misky pridám na menšie kúsky nakrájanú čokoládu a spolu premiešam.
3, Maslo dám rozpustiť a zatiaľ vyšľahám mixérom vajíčka s cukrom.
4, Maslo prilejem spolu s cviklovo-čokoládovou zmeskou k našľahaným vajíčkam a všetko spolu zmiešam.
5, Na záver do mokrých ingrediencií zamiešam suché: múku, prášok do pečiva a kakao.
6, Dôkladne premiešané cesto vylejem na vymastenú a múkou vysypanú formu a dám piecť do teplovzdušnej rúry pri 180 stupňoch na pol hodinu. Pečenie nepredlžujem zbytočne, pretože koláčik by preschol a nebol by už taký vláčny a šťavnatý.
7, Upečený koláč nechám vychladnúť na kuchynskej mriežke a potom ho potriem ovocným pikantným džemom.
Tento cvikláč
a ďaľšie chutné recepty
nájdete v našej tretej knihe.
Servírovací a dezertný biely tanier s čiernym pruhovaným dekorom a viacfarebná bavlnená utierka pochádzajú z F&F Home. Ďakujeme za zapožičanie.
