Zdravé krekry bez múky

keksíky zo semiačok bez múky
keksíky zo semiačok bez múky
Slané krekry bez múky plné semiačok sú ideálnou náhradou zemiakových čipsov.
Aj nás doma občas prepadne chuť na niečo “malé slané”. Ovládnuť sa býva často nadludský výkon a tak som po niekoľkých experimentoch prišla na tieto chrumkavé krekry. Sú upečené bez múky a iba zo zdravých semienok. Sú dostatočne slané, pikantné a chrumkavé! Takže mastné zemiakové čipsy alebo presolené mexické tortily sa môžu schovať. A aké je ďaľšie plus? Príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne úplne každý.

DSCF0546_F

Suroviny na 1 veľký plech

  • 150g ľanových semienok (ak mám použijem polovicu hnedých a polovicu zlatých)
  • 50g drtených ľanových semienok
  • 50g konopných semienok
  • 50g sézamových semienok
  • 1PL olivového oleja
  • 1 ČL drteného kmínu
  • 2 ČL soli
  • 1 ČL kurkumy mletej
  • pomleté čili
  • bylinky a iné koreniny podľa chuti
  • Semienka môžete obmieňať podľa vlastnej chuti – základné ľanové však ponechajte, konopné a sézamové nahraďte napríklad tekvicovými alebo slnečnicovými.

1, Dve tretiny nedrteného ľanu zalejem v miske vodou tak, aby bol celý ponorený. Nechám pol hodinu odstáť. Zatiaľ ľan nabobtná a “zgélovatie”. Takto sa vytvorí lepivá hmota, ktorá vo výsledku drží krekry pohromade.

2, Zvyšné semienka medzitým opražím do zlatista nasucho na panvici spolu s kmínom, čili a kurkumou, prípadne inými koreninami alebo bylinkami. Vzdý dávam pozor, aby sa mi semienka nepripálili, lebo by mohli zhorknúť.

3, Opečené semienka zmiešam s nabobtnanými ľanovými, celú zmes premiešam a osolím.

4, Rúru vyhrejem na 170 stupňov a semienkovú hustú lepkavú hmotu rovnomerne rozotriem na plech vystlaný papierom na pečenie.

5, Pečiam do zlatista, kým nie celý plát preschnutý a chrumkavý. Každá rúra pečie inak, preto treba po pol hodine vyskúšať, či už je plát prepečný. Zistíte to jednoducho tak, že kúsok odlomíte. Pokiaľ to pôjde ľahko, tak sú krekry prepečené, pokiaľ sa bude plát ohýbať, nechajte ho ešte pár minút piecť.

6, Vychladnutý plát rozlámem na menšie krekry a uskladním v kovovej vzduchotesnej nádobe. Vydržia aj mesiac, takže sa dajú ideálne pripraviť aj vopred alebo si môžete upiecť väčšiu dávku do zásoby.

keksíky zo semiačok bez múky
Keksíky zo semiačok bez múky