SLIVKOVÁ RYCHLOVKA

slivkove crumble

Tento recept robievala už moja babka a hovorila mu ovocný zapekanec. Je to rýchla pochúťka, ktorá uspokojí každý maškrtný jazyk.

Suroviny na 4 porcie
Použila som zapekacie keramické mištičky veľkosti dezertného tanierika

  • 800 g sliviek, rebarbory, hrušiek, jahôd – aktuálne iného sezónneho ovocia
  • 1 polievková lyžica trstinového cukru
  • 1⁄2 čajovej lyžičky škorice
  • Na posýpku
  • 100 g špaldovej múky
  • 1⁄2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
  • 2 polievkové lyžice medu
  • 1 balenie vanilkového cukru
  • 50 g ovsených vločiek
  • 80 g studeného masla

Ovocie umyjem a očistím, vyberiem kôstky a nakrájam na väčšie kúsky. V mise ho premiešam s cukrom a škoricou, prikryjem a nechám odstáť, aby sa prepojili všetky chute a vône. Zatiaľ si zmiešam múku s práškom do pečiva, med, vanilkový cukor, ovsené vločky a pridám 40 g studeného nastrúhaného masla. Rukami spracujem celú zmes na posýpku. Vymastené formičky na pečenie naplním ovocím aj s pustenou šťavou, povrch prikryjem posýpkou a na ňu poukladám zvyšné maslo pokrájané na malé kúsky. Pečiem vo vyhriatej rúre na 160 stup- ňov pol hodinu, kým povrch nemá zlatavý odtieň.

Do posýpky pridávam aj nahrubo polámané vlašské orechy. Crumble je tak chrumkavejšie a má výraznejšiu chuť.