Čokoládový cvikláč

DSCF4790_F

Toto je môj prvý cviklový koláč. A som z neho nadšená. Cvikla mu dodáva potrebnú šťavu a čokoláda božskú chuť. Navzájom sa ideálne dopĺňajú. Výsledkom je čokoládový cvikláč na každú (hlavne raňajkovú) príležitosť.

Suroviny na jednu okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 cm

  • 400 g surovej cvikle
  • 100 g mrkvy
  • 200 g kvalitnej tmavej čokolády
  • 100 g masla
  • 4 vajíčka
  • 200 g hnedého trstinového cukru
  • 100 g hladkej špaldovej múky celozrnnej
  • 1 PL kakaa
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • ovocný pikantný džem – napr. ríbezľový, marhuľový, hroznový

1, Neošúpanú cviklu aj mrkvu v celku uvarím približne hodinu v hrnci do mäkka. Potom ich nechám vychladnúť a ošúpem ich. Použila som na to rukavice, pretože cvikla neskutočne silno farbí . Na šúpanie nie je potreba ani nožík ani škrabku, išlo mi to dobre len tak prstami.

2, Mäkkú cviklu s mrkvou popučím rukami alebo vidličkou na drobno, do misky pridám na menšie kúsky nakrájanú čokoládu a spolu premiešam.

3, Maslo dám rozpustiť a zatiaľ vyšľahám mixérom vajíčka s cukrom.

4, Maslo prilejem spolu s cviklovo-čokoládovou zmeskou k našľahaným vajíčkam a všetko spolu zmiešam.

5, Na záver do mokrých ingrediencií zamiešam suché: múku, prášok do pečiva a kakao.

6, Dôkladne premiešané cesto vylejem na vymastenú a múkou vysypanú formu a dám piecť do teplovzdušnej rúry pri 180 stupňoch na pol hodinu. Pečenie nepredlžujem zbytočne, pretože koláčik by preschol a nebol by už taký vláčny a šťavnatý.

7, Upečený koláč nechám vychladnúť na kuchynskej mriežke a potom ho potriem ovocným pikantným džemom.

Sladkosti, od ktorych sa nepribera Na sviatky to najlepsieTento cvikláč

a ďaľšie chutné recepty

nájdete v našej tretej knihe.

 

Servírovací a dezertný biely tanier s čiernym pruhovaným dekorom a viacfarebná bavlnená utierka pochádzajú z F&F Home. Ďakujeme za zapožičanie.