BISKUPSKÝ CHLEBÍČEK bez múky

Biskupský chlebík bez múky

Biskupský chlebíček piekla moja babka. Milovala som na ňom horkú čokoládu a plno dobrôt vo vnútri. Vylepšila som starý recept, je úplne BEZ MÚKY!

Suroviny na jeden chlebík

  • 125 g masla
  • 100 g hnedého trstinového cukru, môžete nahradiť aj medom
  • 4 vajcia
  • 150 g mletých mandlí
  • 50 g strúhanej horkej čokolády
  • nastrúhaná kôra z dvoch chemicky neošetrených citrónov
  • 30 g hrozienok
  • 20 g na menšie kúsky nakrájaných sušených sliviek
  • 50 g na menšie kúsky nalámaných orechov – mandlí, vlašských, lieskových – podľa toho čo mám doma
  • ½ balíčka prášku do pečiva
  • 100 g horkej čokolády na polevu
  • orechy na ozdobenie
  • ovocný džem na potretie – najlepšie pomarančový, prípadne marhuľový alebo ríbezľový

1, Bielka vyšľahám na tuhý sneh.

2, Žĺtka vyšľahám do peny s cukrom a maslom, potom pridám mleté mandle, kypriaci prášok a nastrúhanú citrónovú kôru.

3, Opatrne primiešam k žĺtkovej mase sneh a do cesta zapracujem zľahka hrozienka, slivky, orechy a čokoládu.

4, Cesto vylejem do formy na biskupský chlebíček. Pokiaľ použijete teflónovú alebo keramickú, tak ju predtým vymažte a vysypte múkou.

5, Chlebík pečiem pri teplote 180 stupňov približne 45 minút. Či je cesto prepečené vyskúšam drevenou špajľou.

6, Biskupský chlebík nechám chvíľu vychladnúť a potom opatrne vyklopím na kuchynskú mriežku alebo drevenú dosku. Potriem povrch chlebíka džemom a nechám úplne vychladnúť.

7, Zatiaľ si roztopím vo vodnom kúpeli čokoládu, ktorou polejem celý povrch chlebíka a dozdobím orechmi.

TIP: Orechy do cesta aj na ozdobu môžete na sucho opražiť na panvici. Budú krásne voňať a ešte lepšie chutiť.

banner